ニョクマムの代わりにナンプラーを使う場合は、最後の塩コショウは無しで、更に最初に小さじ1杯分入れてから一旦味見をしてから、追加する分を調整するくらいで丁度だと思います。
(ナンプラーはニョクマムの1.5～2倍ほど塩分が強いので、レシピのままだと塩辛くなるんですよね😅)

@himeya915 2020/02/14 21:23

ニョクマム… https://t.co/hmXM6wGW8F

@tasuku_zyuou 2020/02/14 22:33

ベトナムからのフィッシュソースはニョクマムかしら？タルタルソースも新製品出てました。昔もあったけどね？タルタルソース https://t.co/Va1tmRSdAm

@Tierra791 2020/02/18 11:42

大根のほんの残りを刻んだのと鶏肉を味付けニョクマムで炒めて、こちらもほんの少し残っていたバスマチライスを炊いて食いました。

@k_kangitei 2020/02/10 22:59

RT @blondmaniax: 頭に浮かぶ謎の言葉　もう戻れない太陽の牙ニョクマム（ムしか合ってない）

@odendanesensei 2020/02/14 21:25